プロジェクトのきっかけは？

• 小瀬鵜飼が行われる清流長良川の象徴「鮎」は関市の魚
• 「鮎」を使って関市のご当地グルメを開発したいという思い
• 「鮎」を扱うことができ、入手ルートを確立している店が多い。
• 丼は手軽に食べられるイメージ。「関あゆ丼」と命名する。

「関あゆ丼」の定義は？

「鮎」と「ごはん」が同じ器に入っていればよい。調理方法は自由

プロジェクトスタートにあたって

関市観光協会会員でプロジェクトに賛同した10店舗が約1ヶ月それぞれ試行錯誤

どんなお店が「関あゆ丼」を創作したの？

関市内10店舗。うなぎの名店、鵜匠の家、寿司屋、和食店、中華料理店、民宿、温泉施設など店の種類もさまざま

どんな「関あゆ丼」があるの？

• うな丼風（しげ吉・うなぎ屋）
• お茶漬け風（あじへい・中華料理店）
• かつ丼風、天丼風（蕪山亭・板取川温泉併設）
• づけ丼（民宿 山女魚）
• 一夜干し丼（丸吉・寿司屋）
• 天然鮎の甘露煮丼（鵜匠の家　岩佐）
• 鮎まるごと3匹セット（海鮮や じゅらく）　　など

詳細など問い合わせはこちら

〒501-3894岐阜県関市若草通3-1
関市観光協会「関あゆ丼プロジェクト係」
TEL 0575-23-7704　FAX0575-23-7741